日本橋のビストロも、歌舞伎町のラーメンも、鰻も。
ぜんぶ、同じ会社です。
株式会社ZOTで、一緒に働く仲間を探しています。
ご登録の方に、系列店で使えるクーポンをお渡ししています。
お仕事の話を聞くかどうかは、登録してから決めていただけます。
ご本人でなくても構いません。
心当たりのある方に転送していただけると助かります。
人を募集するとき、ふつうは求人サイトに出します。ZOTも出しています。
ただ、求人サイトで出会う方とは、うちの味を知らないところから始まります。 面接で説明して、働いてもらって、それから「こういう店か」と分かっていただく。 その順番だと、あとから「思っていたのと違った」が起きやすい。
なので、順番を変えることにしました。
もちろん、食べに来ていただくだけでも大歓迎です。
お仕事の話に興味がなければ、読み飛ばしていただいて構いません。
ZOTは2012年から、東京でお店をつくり続けてきました。
特徴は、ひとつも業態が被っていないことです。
正直に言うと、お店によってかなり違います。
ZOTは業態がひとつも被っていないので、歌舞伎町のラーメン店と日本橋のビストロでは、
1日の動き方も、覚えることも変わります。
なので、まずどのお店でも共通するところから書きます。
ご案内、オーダー、配膳、お会計。それ自体はどこの飲食店とも同じです。 ZOTで少し違うのは、お店のコンセプトがはっきりしている分、お客さまがよく質問してくること。 「このビールは何が違うの？」「この麺どこの？」に答えられるようになると、接客が急に面白くなります。
仕込み、調理、盛りつけ、洗い場。いきなり火の前には立ちません。
【最初は仕込みと盛りつけから。先輩について、できることから順に増やしていきます】
お店ごとにいちばん差が出るのがここです。ラーメンの製麺と、ビストロの仕込みは別物なので。
上の2つに加えて、数字・シフト・発注・スタッフの育成。 売上をどう作るか、原価をどう抑えるか、誰をどう育てるかを自分で決めます。 1店舗を任される＝独立の予行演習です。未経験からでも目指せます。
ずっと座っていたい方には向きません。立ち仕事ですし、ピークの時間帯はかなり忙しいです。 「決められたことだけをやりたい」という方も、少し窮屈かもしれません。
逆に、お客さまの反応がその場で返ってくる仕事がいい方、自分で考えて動きたい方には、 かなり合うと思います。
「将来独立したい、でも何でもいい。
正直、2〜3年で辞めるとしても、
その間に頑張ってくれるなら全然ありだと思っています。」
ZOTには、道が2本あります。
どちらを選んでも構いませんし、途中で変えても構いません。
どちらを選んでも、はじめにやることは同じです。
目の前の店で、結果を出すこと。
決めるのは、それからで大丈夫です。
いちばん気になるところだと思うので、先に書きます。
【土日と、夜の時間帯は忙しいです。】 きれいごとを並べて入っていただいても、お互いに不幸になるので、ここは先にお伝えします。
そこを引き受けていただける方を探しています。 逆に【平日の昼だけ】といった働き方は、ご相談いただければ調整できます。
実際にいま働いているスタッフに聞きました。
【入ってどうだったか。2〜3行。】
【入ってどうだったか。2〜3行。】
その場でクーポンをお渡しします。気になるジャンルを1つだけ選んでください。おすすめのお店をお送りします。
系列のお店でお使いいただけます。ここまでで終わっても構いません。
お店の様子がわかったころに、仕事の中身とお給料をお送りします。 メニューの「行ってきました」を押していただくと、早めにお送りします。興味がなければ読み飛ばしてください。
気になることは、そのままLINEでお送りください。【平日10時〜19時】はだいたいすぐお返事します。 夜間・お休みの日は翌営業日の午前中に。
【オンラインでも、店舗でも構いません。】履歴書は不要です。 【そのあと一次面接、二次で代表の黒瀬とお会いいただきます。】
【面接から〇日以内にご連絡します。】お断りの場合もかならずご連絡します。
履歴書はいりません。その場で決めていただく必要もありません。
合わないと思われたら、それで結構です。
ご登録の方には、系列店で使えるクーポンをお渡ししています。